鸡蛋仔,青春记忆里一道让人难忘的小吃!

煌煌毫不犹豫点了一份尝尝，店家的鸡蛋仔外壳酥脆，咬开时候看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心，口感超好没的比。再加上入秋晚上比较冷，一份热热的鸡蛋仔真的很暖人心。

为了解开鸡蛋仔口感丰富的秘密，煌煌决定冒着被赶出店铺的勇气，走到老板面前一问究竟。 没想到老板很大方的告诉了我其中的奥妙。

老板笑着说：“制作技巧/时间固然重要，但其实最重要的还是原材料。如果不选用好的鸡蛋仔粉，做出来的鸡蛋仔味道其实也就一般般！而好的鸡蛋仔粉，会选用优质的小麦粉与全脂奶粉，这样做出来的鸡蛋仔不但好吃，也很有营养。“

煌煌想起，自家公司生产的鸡蛋仔粉刚好符合老板口中好鸡蛋仔粉的标准，随即第二天煌煌就向公司的小师傅讨教鸡蛋仔的配方与教程，那么我就来分享下如何制作美味可口的鸡蛋仔！

所需材料：

1、煌佳鸡蛋仔粉 1000g

2、鸡蛋×5

3、玉米油/牛油 100ml

4、水 700ml

需要设备：鸡蛋仔机

操作步骤：

1、将鸡蛋仔粉，鸡蛋，水和玉米油/牛油倒在一起。

2、所有材料一起搅拌均匀至顺滑无颗粒状态。

3、将鸡蛋仔机烤热至180°C，倒浆八分满，烤三分钟。

4、接着盖上另一半马上翻面，每面各烧一分钟后观察颜色。

5、 烧至颜色金黄后，趁热倒出，卷起来后即可。

成品展示：

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